Fuente: www.revistaalcuza.com
En estos primeros días, cuando
comienzo la clase, suelo preguntar a mi alumnado:-¿Qué has desayunado hoy?
La respuesta variable, no se aleja de mi observación y experiencia como
docente:
-¡Nada, no tenía hambre!…
-¡Yo, galletas y leche!…
-¿Nada más que un zumo!…
-¿Por qué me preguntas eso maestro?...etc.
El hombre según Santo Tomás de
Aquino “…es un todo por la unión inseparable del cuerpo y del alma. El alma es
individual e inmortal y creada por Dios, esta en todo el cuerpo y requiere de
este para manifestarse…”.
La idea basada en las ideas de
Aristóteles, pero adaptada al pensamiento cristiano de la Escolástica, el cuerpo
servía al alma para adquirir conocimiento por medio de los sentidos.
Una vez recordando esta idea
creacionismo. No he podido evitar pensar: “...un cuerpo mal alimentado, no puede
adquirir el conocimiento por los sentidos…”. Indudablemente, tener unas
emociones positivas que desarrollen el intelecto, y las funciones ejecutivas
cognitivas-emocionales.
Conviene meditar pues las escasas ocasiones que el profesorado pregunta
a su alumnado sobre sus costumbres alimenticias. Y no voy “a generalizar”,
ya que no podemos decir que los docentes
en España no son buenos profesionales, y sobre todo los que yo conozco.
Es asombroso que en el año 2016 no se usé la famosa “Dieta
Mediterránea”, una particular forma española de contribución a los
estudios nutricionistas y la medicina.
Si un problema como este tiene el
reto de los “Programas de Desayunos Saludables”. Hay que afrontarlos en los centros, superar estos planes, implicándose a las familias y agentes
sociales.
Más allá de preocuparme, yo quiero ocupar estas letras para reclamar,
el valor de la dieta mediterránea, y la
enseñanza-aprendizaje de “aprender a desaprender” costumbres de consumo de
comida rápida.
Es más sano volcarse en aportar seguimiento e implementación de los
“Planes Educativos de Prevención de la
Salud y Alimentación Sana”.
Obviamente, ¡Hay que volver a las recetas de
nuestras abuelas y madres!. Eso sí, un desayuno con pan, aceite y
leche, entre otros tipos según la región o nacionalidad de España
(González-López,2016)
